Лаваш включен в список нематериального культурного наследства ЮНЕСКО

Грузия уже занимает две строчки в списке нематериального культурного наследства ЮНЕСКО - до этого туда вошла уникальная грузинская культура многоголосия, а еще старинный метод изготовления вина в глиняном сосуде — квеври.

Сегодня одиннадцать новых элементов были добавлены в Репрезентативный список нематериального культурного наследства ЮНЕСКО в соответствии с решениями Комитета по охране нематериального культурного наследства, совещание которого продолжится в Эфиопии до 2 декабря.

Трем видам грузинского письма — Асомтаврули, Мхедрули и Нусхури, по решению ЮНЕСКО присвоен статус нематериального мирового культурного наследства, проинформировал корреспондентам министр культуры страны Михаил Гиоргадзе.

Также Азербайджан, Иран, Казахстан, Кыргызстан, Турция выдвигают для включения в список культуру приготовления лепешки — лаваша, катырмы, жупки, юфки.

В нынешнем 2016 кандидатом на включение в Репрезентативный список культурного нематериального наследства человечества является Нооруз — обычное празднование Нового года и начала весны, инициаторами идеи выступили Азербайджан, Афганистан, Индия, Исламская Республика Иран, Ирак, Казахстан, Кыргызстан, Пакистан, Таджикистан, Туркменистан, Турция, Узбекистан. Как правило, в изготовлении хлеба участвуют члены одной семьи, но в сельской территории в данном процессе также могут участвовать и соседи.

Хлеб, выпеченный на металлической пластине либо в котле, делится на рядовых и праздничных застольях, при отмечании дней рождения и свадеб, а еще на похоронах, при этом произносятся подходящие слова ободрения и хороших пожеланий. Традиция передается непосредственно от мастера ученику, она является выражением гостеприимства и солидарности, а кроме этого обозначает общие культурные корни и укрепляет чувство принадлежности к обществу.

  • Вердеревский Кирилл Павлович